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mardi 28 septembre 2021
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Artichauts sur le green…

L’assiette du golfeur vous présente la recette romaine de notre Ami golfeur Giovanni, à vos clubs de cuisine :

⛳️Allumez la friteuse comme pour des frites.

⛳️Retirez les feuilles extérieures des artichauts, coupez la tige à 5 cm du coeur puis pelez-la.

⛳️Plongez les artichauts la tête vers le bas dans l’huile chaude et laissez les feuilles s’ouvrir en le tenant dans le bain de friture. 

⛳️Pendant 5 minutes, laissez dorer les feuilles puis enlever la tige et laissez mijoter 3 minutes supplémentaires…

⛳️Égouttez-les têtes en bas.

⛳️Les feuilles de l’artichaut se savourent comme des chips avec un peu de sel…

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