L’assiette du golfeur vous présente la recette romaine de notre Ami golfeur Giovanni, à vos clubs de cuisine :
⛳️Allumez la friteuse comme pour des frites.
⛳️Retirez les feuilles extérieures des artichauts, coupez la tige à 5 cm du coeur puis pelez-la.
⛳️Plongez les artichauts la tête vers le bas dans l’huile chaude et laissez les feuilles s’ouvrir en le tenant dans le bain de friture.
⛳️Pendant 5 minutes, laissez dorer les feuilles puis enlever la tige et laissez mijoter 3 minutes supplémentaires…
⛳️Égouttez-les têtes en bas.
⛳️Les feuilles de l’artichaut se savourent comme des chips avec un peu de sel…